MasterClass el próximo 19 de febrero con el chef Alejandro VILAS, con la preparación de elaboraciones con productos españoles con los alumnos del Lycée Lautréamont con el proyecto FOR-ALIMENTA, y encuentro de productores franceses y españoles.
Uno de los objetivos principales del proyecto FOR-ALIMENTA es fomentar la formación transfronteriza en materia de elaboraciones gastronómicas y conocer cómo se prepara y cuáles son los productos emblemáticos, desde el Pirineo aragonés. En esta ocasión, el jueves 19 de febrero, contaremos con la participación del chef Alejandro VILAS para enseñar y realizar con los alumnos del Lycée Lautréamont de Tarbes (Hautes-Pyrénées) un atractivo y sugerente menú con productos locales de la provincia de Huesca.
Acompañarán al chef la gastronomía y tradición artesana, con comida típica del Pirineo aragonés, que ofrece, CASA FONDEVILA, así como los ricos aceites de ECOSTEAN desde el Somontano de Barbastro.
La jornada concluirá con una comida elaborada por los alumnos del instituto Lycée Lautréamont, en la que se combinarán productos emblemáticos de Hautes-Pyrénées: Volaille Noire d’Astarac-Bigorre, Porc Noir de Bigorre, Fromagers de Bigorre, Blanc des Pyrénées, Vin domaine les Pyrénéales y Légumes GAEC Chimounet y Légumes GAEC Chimounet, además de especialidades aragonesas.
Los productores estarán presentes para compartir sus conocimientos, responder a preguntas y dar a conocer sus oficios.
Este evento, que cuenta con la participación y el apoyo del Lycée Lautréamont, de la Cámara de Agricultura de Hautes-Pyrénées, la Universidad de Zaragoza y la AECT Pirineos-Pyrénées, ilustra la voluntad común de promover las cadenas de producción locales y los intercambios transfronterizos.
La Unión Europea cofinancia el proyecto europeo FOR-ALIMENTA al 65% a través del Programa Interreg VI-A España-Francia-Andorra (POCTEFA 2021-2027). El objetivo del POCTEFA se centra en reforzar la integración económica y social de la zona fronteriza España-Francia-Andorra.
El objetivo general del Programa POCTEFA se centra en abordar los retos comunes de la región fronteriza y maximizar su potencial de crecimiento, al tiempo que se mejora el proceso de cooperación y gobernanza para un mejor desarrollo sostenible de la Unión Europea. El Programa POCTEFA pretende favorecer el desarrollo sostenible, inteligente e integrado a través del refuerzo de las capacidades de las entidades del espacio de cooperación y el aumento de la resiliencia de las regiones.
