El pasado viernes 5 de septiembre, la Universidad de Zaragoza (UniZar) como socio del proyecto europeo INTERREG POCTEFA FOR-Alimenta, participó en la popular carrera de montaña Canfranc-Canfranc, la cual albergó a más de 1800 corredores en 6 pruebas de montaña.
El grupo For-Alimenta de UniZar (Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte) instaló un espacio divulgativo en el que se presentaron infografías educativas sobre nutrición aplicada a este deporte, que ponían en valor los alimentos locales de la provincia de Huesca, demostrando su potencial en la satisfacción de las necesidades nutricionales en las diferentes etapas de la práctica deportiva en montaña.
Estos documentos explican de manera sencilla y visual cómo una alimentación basada en productos locales y de temporada – como las legumbres, quesos de oveja, vaca y cabra, truchas de río o el arroz del Alto Aragón – puede contribuir tanto al rendimiento deportivo como al cuidado del medio ambiente, además de presentar un impacto positivo en el tejido económico local.
Durante la jornada también se ofreció una charla nutricional a corredores y asistentes, donde desde UniZar se abordaron pautas prácticas para integrar estos alimentos de proximidad en la dieta deportiva, con ejemplos adaptados a la alta exigencia de las pruebas como la que estaba en curso en el evento deportivo de la Canfranc-Canfranc.
La acogida fue muy positiva, con la asistencia de decenas de corredores y acompañantes a la charla compartida con la Dietista-Nutricionista Anna Griffols y el influencer y corredor Juan Dual; además del acercamiento del público interesado al stand, donde se plantearon dudas sobre la alimentación/hidratación en carreras de montaña y se mostraba interés en cómo aplicarlo a la preparación individual de cada corredor.
Sin duda fue una experiencia muy provechosa tanto para UniZar en el proyecto For-ALimenta, como para los participantes de la prueba y la organización, que ya piensa en el mundial que se celebrará del 25 al 28 de septiembre del 2025.
Imagen: Carlos ZABALA, miembro del grupo de investigación de la Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte (Universidad de Zaragoza), durante la charla nutricional para el proyecto POCTEFA FOR-Alimenta (2024-2027)