Vendredi 14 novembre, l’Université de Saragosse (UniZar), en tant que partenaire du projet européen INTERREG POCTEFA FOR-Alimenta, a participé au quatrième anniversaire du marché agroalimentaire sur le campus San Francisco de l’UniZar. Sa participation s’inscrivait dans l’activité « Coin scientifique », organisée dans le cadre de la Semaine de la science 2025 promue par l’Institut agroalimentaire d’Aragon (IA2) auquel appartiennent les chercheurs de For-Alimenta.
Le partenaire Unizar de For-Alimenta (Faculté des sciences de la santé et du sport) a installé un espace d’information où a été présentée une activité basée sur le choix d’aliments produits en Aragon et leur utilité comme source d’énergie avant la compétition, comme ressource à emporter pendant la course ou comme éléments de récupération après l’effort sportif. Des aliments de saison tels que la citrouille ou les châtaignes, ainsi que des fruits déshydratés, du riz de la Haute Aragon, des fruits secs et des produits laitiers et carnés produits et transformés en Aragon, faisaient partie de l’échantillon gastronomique proposé pour son adaptation à la performance sportive.
Au cours de la journée, les infographies élaborées par le partenaire Unizar sur le même thème ont également été présentées, permettant aux participants, principalement des élèves des établissements scolaires de Saragosse, d’emporter ces connaissances chez eux et de les diffuser de manière simple et visuelle.
Ce fut sans aucun doute une expérience très enrichissante tant pour le partenaire UniZar dans le cadre du projet For-Alimenta que pour les participants au marché et au Coin des sciences, qui a clôturé en beauté la célébration du quatrième anniversaire du Marché agroalimentaire.
Image : Carlos ZABALA et Montserrat MARTÍNEZ, membre et co-chercheuse principale du groupe de recherche de la Faculté des sciences de la santé et du sport (Université de Saragosse), à la tête de l’activité menée dans le cadre du projet POCTEFA FOR-Alimenta (2024-2027).