MasterClass le 19 février prochain avec le chef Alejandro VILAS, qui préparera des plats à partir de produits espagnols avec les élèves du Lycée Lautréamont dans le cadre du projet FOR-ALIMENTA, et rencontre entre producteurs français et espagnols.
L’un des principaux objectifs du projet FOR-ALIMENTA est de promouvoir la formation transfrontalière en matière de cuisine gastronomique et de découvrir comment sont préparés les plats emblématiques des Pyrénées et quels sont les produits qui les composent. À cette occasion, le jeudi 19 février, nous compterons sur la participation du chef Alejandro VILAS pour enseigner et réaliser avec les élèves du Lycée Lautréamont de Tarbes (Hautes-Pyrénées) un menu attrayant et suggestif à base de produits locaux de la province de Huesca.
La venue du chef sera l’occasion de présenter la gastronomie et la tradition artisanale, avec des plats typiques des Pyrénées aragonaises proposés par CASA FONDEVILA, ainsi que les excellentes huiles d’ECOSTEAN du piémont de Barbastro.
La journée se conclura autour d’un repas élaboré par les élèves du Lycée Lautréamont, mêlant produits emblématiques des Hautes-Pyrénées : Volaille Noire d’Astarac-Bigorre, Porc Noir de Bigorre, Fromagers de Bigorre, Blanc des Pyrénées, Vin domaine les Pyrénéales y Légumes GAEC Chimounet, et spécialités aragonaises.
Des producteurs seront présents pour partager leurs savoir-faire, répondre aux questions et faire découvrir leurs métiers.
Cet événement, qui bénéficie de la participation et du soutien du Lycée Lautréamont, de la Chambre d’agriculture des Hautes-Pyrénées, de l’Université de Saragosse et du GECT Pirineos-Pyrénées, illustre la volonté commune de promouvoir les filières locales et les échanges transfrontaliers.
L’Union Européenne cofinance le projet européen FOR-ALIMENTA à hauteur de 65% à travers le Programme Interreg VI-A Espagne-France-Andorre (POCTEFA 2021-2027). L’objectif du POCTEFA se concentre sur le renforcement de l’intégration économique et sociale de la zone frontalière Espagne-France-Andorre.
L’objectif général du Programme POCTEFA se concentre sur la résolution des défis communs de la région frontalière et la maximisation de son potentiel de croissance, tout en améliorant le processus de coopération et de gouvernance pour un meilleur développement durable de l’Union européenne. Le Programme POCTEFA vise à promouvoir un développement durable, intelligent et intégré en renforçant les capacités des entités de l’espace de coopération et en augmentant la résilience des régions.
