Vendredi dernier, le 5 septembre, l’université de Saragosse (UniZar), en tant que partenaire du projet européen INTERREG POCTEFA FOR-Alimenta, a participé à la célèbre course de montagne Canfranc-Canfranc, qui a réuni plus de 1 800 coureurs dans 6 épreuves de montagne.
Le groupe For-Alimenta de l’UniZar (Faculté des sciences de la santé et du sport) a installé un espace d’information où ont été présentées des infographies éducatives sur la nutrition appliquée à ce sport, qui mettaient en valeur les aliments locaux de la province de Huesca, démontrant leur potentiel pour satisfaire les besoins nutritionnels aux différentes étapes de la pratique sportive en montagne.
Ces documents expliquent de manière simple et visuelle comment une alimentation à base de produits locaux et de saison – tels que les légumineuses, les fromages de brebis, de vache et de chèvre, les truites de rivière ou le riz de la Haute Aragon – peut contribuer à la fois à la performance sportive et à la protection de l’environnement, tout en ayant un impact positif sur le tissu économique local.
Au cours de la journée, une conférence sur la nutrition a également été proposée aux coureurs et aux participants, au cours de laquelle UniZar a abordé des conseils pratiques pour intégrer ces aliments locaux dans le régime alimentaire des sportifs, avec des exemples adaptés aux exigences élevées des épreuves telles que celle qui se déroulait lors de l’événement sportif de Canfranc-Canfranc.
L’accueil a été très positif, avec la participation de dizaines de coureurs et d’accompagnateurs à la conférence animée par la diététicienne-nutritionniste Anna Griffols et l’influenceur et coureur Juan Dual. Le public intéressé s’est également rendu sur le stand, où des questions ont été posées sur l’alimentation/l’hydratation dans les courses de montagne et où l’on a manifesté de l’intérêt pour la manière de l’appliquer à la préparation individuelle de chaque coureur.
Ce fut sans aucun doute une expérience très enrichissante tant pour UniZar dans le cadre du projet For-ALimenta que pour les participants à l’épreuve et l’organisation, qui pense déjà au championnat du monde qui se tiendra du 25 au 28 septembre 2025.
Image : Carlos ZABALA, membre du groupe de recherche de la Faculté des sciences de la santé et du sport (Université de Saragosse), lors de la conférence sur la nutrition pour le projet POCTEFA FOR-Alimenta (2024-2027).