Source : dphuesca.es
Les centaines de visiteurs du Salon International de l’Agriculture de Paris 2025 qui ont découvert le stand Pyrénées – Pirineos ont été agréablement surpris par les produits du Haut-Aragon. L’huile d’olive, la truffe noire, le veau des Pyrénées et le turrón artisanal venu de l’autre côté de la frontière ont régalé les visiteurs dans un pavillon alimentaire dominé par le produit français.
La Députation Provinciale de Huesca est l’un des partenaires du projet For-Alimenta et a proposé en France la dégustation de 1 000 tapas préparées sur place par trois responsables de l’École Hôtelière Guayente.
En tant que représentant des autorités espagnoles, José Cebollero, député au développement de la DPH, est intervenu lors de l’inauguration officielle du stand, aux côtés de Clément Servat, président du Groupement Européen de Coopération Territoriale, Jean Jacques Lasserre, président des Pyrénées-Atlantiques, et Michel Pélieu, président des Hautes-Pyrénées. Ils étaient également accompagnés par Olivier Alleman, Commissaire Général du Salon de l’Agriculture, Carole Delga, présidente de la région Occitanie, et Laurence Farreng, eurodéputée française.
Pour la Députation de Huesca, Cebollero a déclaré : « Nous avons triomphé à Paris. Nous avons fait le bon choix en amenant ces produits, et nous avons fait salle comble. » Il a ajouté : « Apporter la truffe a été un tournant, car beaucoup de Français ignoraient que Huesca produit 15 % de la truffe noire mondiale. Les saveurs du turrón guirlache, du jaune d’œuf caramélisé et du praliné, ainsi que de l’huile d’olive du Somontano, leur ont semblé exceptionnelles. Tellement, que nous avons eu plusieurs contacts commerciaux intéressés », a-t-il souligné en guise de bilan de la présence au salon parisien.