FOR-ALIMENTA favoreció la participación de productores de Pirineos Atlánticos y Altos Pirineos en un certamen que reunió el pasado 1 de agosto en Jaca a medio centenar de expositores de ambos lados de la frontera.
La primera edición de «Sabores de Cercanía – Feria Kilómetro 0 de Jaca», celebrada en la Ciudadela de Jaca, ha supuesto un nuevo paso en la cooperación agroalimentaria entre España y Francia gracias al proyecto europeo FOR-ALIMENTA al proponer un 20 % de los puestos a productores procedentes de los departamentos franceses de Pirineos Atlánticos y Altos Pirineos, consolidando el carácter transfronterizo de una iniciativa nacida con vocación de continuidad y que reunió a miles de visitantes durante una jornada. El evento, inédito, coorganizado por ACOMSEJA y el Ayuntamiento de Jaca ha sentado las bases para una importante proyección de futuro de esta feria.
Tras la experiencia desarrollada por la comarca de la Jacetania en Expoforga 2026, donde FOR-ALIMENTA ya promovió el intercambio entre profesionales del sector agroalimentario de ambos lados del Pirineo, la presencia de productores franceses en «Sabores de Cercanía» ha permitido seguir fortaleciendo las relaciones comerciales, profesionales y culturales entre ambos territorios.
Los productores desplazados desde Francia mostraron al público una amplia representación de la gastronomía de los Pirineos franceses. Entre los productos expuestos destacaron las terrinas de capón con foie gras, rillettes, chichones y confits, patés elaborados con foie gras, aromatizados con pimentón de Espelette o vino de Jurançon. También pudieron degustarse mieles y productos de la colmena, las mejores mermeladas francesas, muchas triple campeonas mundiales, cremas para untar de chocolate, castaña o avellana, galletas artesanales, aceites esenciales, infusiones, quesos artesanos con leche cruda de vaca, oveja y mezcla, además de una amplia variedad de productos derivados de la avellana, como aceite, harina, frutos pelados o garapiñados…
Toda esta oferta convivió con algunos de los productos más representativos de Aragón, como las tradicionales trenzas, aceites de oliva, vino, vermús caseros, cervezas del Pirineo, quesos de oveja y derivados (cuajada, yogurt y requesón), patés o repostería, como el famoso pastel BIARRITZ, así como platos de 5ª gama con recetas tradicionales aragonesas, configurando un escaparate gastronómico que reflejó la riqueza y diversidad del territorio.
La participación de productores franceses responde a uno de los principales objetivos de FOR-ALIMENTA: favorecer el encuentro entre empresas agroalimentarias, impulsar nuevas oportunidades de comercialización y fomentar el intercambio de experiencias entre profesionales del territorio transfronterizo. La feria se convirtió así en un espacio donde productores y consumidores pudieron establecer un contacto directo y conocer la diversidad de elaboraciones existentes a ambos lados de la frontera.
FOR-ALIMENTA trabaja en la creación de un hub transfronterizo agroalimentario y agroturístico en los Pirineos centrales, basado en la educación, la formación continua, la movilidad en el aprendizaje y la profesionalización de los actores del territorio.
La AECT PIRINEOS-PYRÉNÉES así como todos los socios implicados en este proyecto europeo considera que el sector agroalimentario y el agroturismo desempeñan un papel esencial en el desarrollo económico, el mantenimiento del paisaje y la conservación de la identidad cultural pirenaica. Por ello, apuesta por reforzar la cooperación entre ambos países para generar nuevas oportunidades de empleo, favorecer la innovación y contribuir a fijar población en el medio rural.
La presencia de productores franceses en «Sabores de Cercanía» representa un ejemplo práctico de esta estrategia de cooperación, al facilitar la creación de redes entre empresas, acercar nuevos mercados a los pequeños productores y mostrar al público el enorme patrimonio gastronómico Hecho en los Pirineos.
La consolidación de mercados agroalimentarios a ambos lados de la frontera evidencia el creciente interés de productores y consumidores por reforzar los intercambios comerciales en los Pirineos centrales. Ejemplos de ello son la celebración desde hace varios años en Canfranc de la Fiesta del Queso del Valle de Aspe y la quinta edición del mercado estival de productores del Alto Bearne en la Ciudadela de Jaca.
Estas iniciativas muestran el interés por abrir nuevas oportunidades de comercialización, fortalecer las relaciones entre productores de ambos territorios y avanzar hacia un espacio agroalimentario compartido, uno de los objetivos que persigue el proyecto europeo FOR-ALIMENTA mediante la creación de un hub agroalimentario y agroturístico en los Pirineos centrales.
«El proyecto FOR-ALIMENTA ha sido cofinanciado en un 65 % por la Unión Europea a través del Programa Interreg VI-A-España-Francia-Andorra (Poctefa 2021-2027). El objetivo de POCTEFA es reforzar la integración económica y social de la zona fronteriza entre España, Francia y Andorra»